19 พฤษภาคม 67 ช่วงต้นฤดูฝนตั้งแต่ เดือน พฤษภาคม จะมีอาหารป่าที่กำลังเริ่มทยอยออก โดยเฉพาะเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ ในพื้นที่จังหวัดพะเยา ทั้งอำเภอเชียงม่วน อำเภอปง อำเภอเชียงคำ อำเภอเมือง จะมีเห็ดเผาะออกตามฤดูกาล ซึ่งในเขตพื้นที่อำเภอเมือง บริเวณบ้านภูเงินเ ป็นป่าที่อุดมสมบูรณ์ จะมีเห็ดเผาะออกจำนวนมาก และ ในปีนี้เห็ดเผาะมีราคาสูง ชาวบ้านจึงพากันเข้าป่านำอุปกรณ์ เช่น ไม้ตะขอ ช้อน เพื่อ ออกหาเห็ดเผาะในป่ากันเป็นจำนวนมาก
เห็ดเผาะได้ผุดออกจากดินในป่าบนเขาเป็นปีแรกของฝน ทำให้ชาวบ้านภูเงิน ตำบลแม่ปืม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ต่างพากันนำอุปกรณ์เดินเข้าป่าใกล้หมู่บ้านเพื่อหาเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะในป่าบนเขาตั้งแต่เช้าถึงเย็น โดยชาวบ้านแต่ละคนจะสามารถหาเห็ดถอบได้แต่ละวันประมาณ 2-3 กิโลกรัม หลังจากได้มาแล้วก็จะนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดเช่น ต้ม แกง ผัด และขายได้ราคากก.800-900บาท
สำหรับเเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ บ้านภูเงิน ตำบลแม่ปืม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ถือได้ว่าเป็นเห็ดถอบที่มีชื่อเสียง เนื่องจากจะออกสีขาว และมีรสชาติหวานนุ่มกรอบ อร่อยหวานและเป็นที่นิยมของผู้คนทั่วไปในพื้นที่จังหวัดพะเยา ทำให้เห็ดถอบบ้านภูเงินมีราคาแพงและผู้คนนิยมซื้อนำมาบริโภคประกอบอาหารกินกัน โดยเฉพาะเห็ดถอบหัวปีแรกของฝน
ปัณณวิชญ์ อยู่ดี รายงาน
