สงขลา- บุพเฟ่ต์ ก๋วยเตี๋ยวเรือ 1 เดียวในอำเภอสะเดา กินไม่อิ่มไม่ต้องกล้บ ( มีคลิป )
สีสันอาชีพเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือแบบบุฟเฟ่ต์หัวละ 59 บาท จะกินกี่ชามจะเติมกี่ทีไม่มีอั้น แต่ต้องกินให้หมด ลูกค้าแน่นร้านทุกวัน ทำกันเป็นพันชามต่อวัน รายหลักหลักหมื่น ลูกค้าชอบมากทั้งมาเดียวมาคู่มาเป็นครอบครัวกินกันจนพุงกางไม่อิ่มห้ามกลับ
ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือยกลำ แม่สงบ สาขา 2 สะเดา ตั้งอยู่ริมถนนกาญจนวนิชย์ บ้านไพร ต.สะเดา อ.สะเดา จ.สงขลา ซึ่งเป็นร้านของ นายวรากรณ์ กุลนิล อายุ 43 ปี หรือพี่หมู เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีกลยุทธการขายแตกต่างจากร้านอื่นเพราะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือบุปเฟต์จะกินกี่ชามจะเติมกี่ครั้งก็ได้เอาที่ลูกค้าสบายใจและอิ่มท้องเรียกว่าไม่อิ่มห้ามกลับ มีข้อแม้อย่าเดียวอย่ากินเหลือเพราะจะถูกปรับ 
กลายเป็นจุดเด่นและจุดขายของร้านที่โดนใจลูกค้าที่พากันมากินกันจนแน่นร้านทุกวันยกเว้นวันจันทร์ที่เงียบสนิทเพราะเป็นวันหยุดของร้าน
นายวรากรณ์ เปิดเผยว่า ได้เรียนรู้สูตรทำก๋วยเตี๋ยวมาจากคุณแม่ ซึ่งเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ยกลำแม่สงบสาขา 1ขายมานานกว่า 10 ปีแล้ว ซึ่งตั้งอยู่ต.ปาดังเบซาร์ อ.สะเดา จ.สงขลา และเป็นที่รู้จักของลูกค้า และขยายสาขามาเปิดเองเป็นสาขา 2 ที่อ.สะเดา และได้รับความนิยมจากลูกค้าในเวลาอันรวดเร็วจากการบอกกันปากต่อปากและแชร์ผ่านโซเชียล
เพราะมีความแตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วๆไป คือเปิดขายเป็นปุฟเฟ่ต์กินกี่ถ้วยกี่ชามก็ได้ ในราคาเดียวเพียงหัวละ 59 บาท ต่อคน จึงเป็นจุดขายทำให้ลูกค้ามาอุดหนุนแน่นร้านกันทุกวัน ทั้งมาเดี่ยว มาคู่ หรือมาเป็นครอบครัว 
หรือจะทานเป็นแบบถ้วยเดียวก็มีในราคาธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท เกาเหลาข้าวเปล่า 50 บาท ผักสดน้าดื่มฟรี นอกจากนี้ทางร้านยังเมนูอื่น เช่น เฟรนฟราย์ทอด ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม ยำมะม่วงรสเด็ด ให้อร่อยกันอีกด้วย
พี่หมูยังบอกอีกว่า การขายก๋วยเตี๋ยวแบบบุฟเฟต์นอกจากต้องการสร้างจุดขายให้แตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวอื่นๆแล้ว อยากให้ลูกค้ามากินก๋วยเตี๋ยวแล้วอิ่มกันทุกคน จะกินเท่าไรก็ได้แต่มีข้อแม้ว่าถ้ากินเหลือเพราะถูกปรับ แต่ละวันขายกันเป็นพันๆชาม ยอดขายเฉลี่ยอยู่ที่หลักหมื่นบาทต่อวัน
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นกลมกล่อม ต้มและเคี่ยวนาน 3-4 ชั่วโมง เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต่างๆทางร้านผลิตขึ้นเองทั้งหมดเน้นคุณภาพวัตถุดิบสดใหม่สะอาดทุกวัน
สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือยกลำ แม่สงบ สาขา2 สะเดา เปิดบริการกันตั้งแต่เวลา 09.00 น.-17.00 น.แต่บางวันไม่ถึงบ่าย2โมงก็หมดเกลี้ยงแล้ว ร้านจะหยุดทุกวันจันทร์ ส่วนลูกค้าท่านใดสนจะแวะมาลองทานก๋วยเตี๋ยวเรือยกลำ แม่สงบ สาขา 2 สะเดา ก็ลองโทรไปสอบถามหรือจองโต๊ะได้เบอร์โทรศัพท์ 065-3956463
https://youtu.be/DakYC05I72M
ภาพ/ข่าว มณีรัตน์ แก้ววิเชียร ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสงขลา
