18 มีนาคม 2568 ที่บ้านโนนสว่าง หมู่ที่ 3 ต.บก อ.โนนคูณ จ.ศรีสะเกษ ดร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ นายกสมาคมส่งเสริมเครือข่ายการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ ได้นำคณะกรรมการสมาคมฯ และสื่อมวลชนจังหวัดศรีสะเกษ ลงพื้นที่เยี่ยมชมสวนนะทีฟาร์ม ทำเลพิซซ่าหัวล้าน เพื่อประชาสัมพันธ์แหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ ของอำเภอโนนคูณ จ.ศรีสะเกษ โดยมีนายกำพล นะที อายุ 61 ปี และนางสุภาพ นะที อายุ 66 ปี สองสามี-ภรรยา อดีตข้าราชการครูบำนาญ เจ้าของสวน นำเยี่ยมชมกระบวนการวิธีทำพิซซ่าด้วยเตาอบดินเผาแบบโบราณ และเยี่ยมชมบรรยากาศภายในสวนที่มีการปรับปรุงพื้นที่ในรูปแบบโคกหนองนาโมเดล มีการขุดสระเก็บกักน้ำ เลี้ยงปลา ทำสวน ปลูกผัก ผลไม้ และดอกไม้นานาพันธุ์ อย่างอุดมสมบูรณ์ ภายในพื้นที่ 15 ไร่ พร้อมทั้งมีสะพานสกายวอร์ค สะพานแขวน และมุมถ่ายรูปสุดชิลล์ และมีนักท่องเที่ยว/ชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงแห่เดินทางมาเที่ยวชมและรับประทานอาหาร พิซซ่า และกาแฟอย่างต่อเนื่อง
นายกำพล กล่าวว่า ตนเองได้เกษียณอายุข้าราชการครูประมาณ 1 ปี ส่วนภรรยาตน ได้เกษียณก่อนตน มีลูก 3 คน คนโต อายุ 33 ปี เป็นข้าราชการครู อยู่ในพื้นที่ จ.ศรีสะเกษ คนที่สอง อายุ 30 ปี เป็นพนักงานบริษัทเอกชน อยู่ที่กรุงเทพมหานคร และคนที่สาม อายุ 28 ปี อยู่ที่บ้านช่วยพ่อและแม่ทำงานขายพิซซ่าหัวล้าน สำหรับแนวคิดขายพิซซ่า ก่อนหน้านี้สวนดังกล่าวเป็นที่นา แต่ด้วยปัญหาพื้นที่เป็นเนินสูง ไม่สามารถเก็บกักน้ำไว้ได้ ตนจึงตัดสินใจขุดสระเพื่อเก็บกักน้ำ เพื่อสูบน้ำขึ้นมาทำนา เลี้ยงปลา ทำสวน ปลูกผัก ผลไม้ และดอกไม้นานาพันธุ์
จากนั้นเมื่อ 3 ปีก่อน ได้เปิดเป็นคาเฟ่ ร้านกาแฟเล็กๆ เพื่อเตรียมไว้เป็นอาชีพเสริมหลังเกษียณ ก็เริ่มมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการเรื่อยๆ ต่อมาจึงมีแนวคิดอยากขายพิซซ่า และได้ไปเรียนรู้วิธีทำมาจากยูทูป แล้วนำมาปรับปรุงรสชาติด้วยตนเอง ตอนแรกก็ไปชิมร้านต่างๆก่อน ลองผิดลองถูกอยู่นาน แล้วฝึกทำประมาณ 1 สัปดาห์ ซึ่งช่วงนั้น ตนและภรรยา ทำแล้วก็ชวนกันชิม ทุกวัน จนอ้วน กว่าจะได้รสชาติที่อร่อยลงตัว และ เปิดร้านวันแรกลูกค้าเยอะมาก เพราะตนเปิดเพจเฟซบุ๊ก ใช้ชื่อว่า “พิซซ่าหัวล้าน” จึงมีลูกค้าเดินทางมาเที่ยวชมและชิมเป็นจำนวนมาก ส่วนชื่อร้านพิซซ่าหัวล้าน เนื่องจากตนเป็นคนศีรษะล้าน หรือเป็นคนหัวล้าน ไม่มีเส้นผม ส่วนเตาที่ใช้ในการอบพิซซ่า เป็นเตาเผาโบราณ เนื่องจากตนเป็นคนที่มีความถนัดในเรื่องเครื่องปั้นดินเผา จึงได้นำเอาความรู้ที่มีมาปรับใช้ และเอาปัญหาที่ตนเองมี ก็คือการที่ตนหัวล้าน มาเป็นจุดขาย มีทรัพยากรคือฟืน มาเป็นเชื้อเพลิงในการอบพิซซ่า ใช้เวลาอบประมาณ 10-15 นาที ทำให้พิซซ่ามีรสชาติหอมอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ได้ชิมแล้วจะติดใจ
ส่วนพิซซ่าที่ทำ มีหน้า ฮาวายเอี้ยน หน้าไส้กรอก หน้าแฮม หน้าเบคอน และหน้ารวม รวมถึงหน้ากระเพรา ส่วนราคาขายตามขนาดไซส์ ไซส์ S ราคา 119 บาท ไซส์ M ราคา 179 บาท ไซส์ L ราคา 239 บาท และไซส์ XL ราคา 300 บาท พีคสุดช่วงเทศกาล ขายได้วันละ 5,000-6,000 บาท
ด้าน ดร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ นายกสมาคมส่งเสริมเครือข่ายการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ กล่าวว่า ต้องชื่นชมเจ้าของสวน ที่มีการพัฒนาพื้นที่จากที่นา มาเป็นแหล่งท่องเที่ยว เพื่อพักผ่อนหย่อนใจ ตกแต่งด้วยไม้เก่า ใช้ประโยชน์ในพื้นที่ได้คุ้มค่ามาก อีกทั้งยังมีสกายวอร์ค ทำขึ้นเอง มีเรือ มีตลาดน้ำ ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ เพื่อเปิดโอกาสให้เด็ก เยาวชนและชาวบ้านในพื้นที่ได้มีที่ขายของ ขายสินค้าต่างๆ โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด เพื่อส่งเสริมให้ชุมชนมีรายได้ เป็นไอเดียที่น่าส่งเสริมสนับสนุน และอยากเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปได้เข้ามาเที่ยวชมและสัมผัสบรรยากาศของความร่วมรื่นและอดมสมบูรณ์ของฟาร์มแห่งนี้ และลิ้มรสพิซซ่า จิบกาแฟหอมกรุ่น ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
บุญทัน ธุศรีวรณ รายงาน
